Durante el Super Bowl, la comida suele ser finger food (se come con las manos). Esto significa que las superficies donde colocas los platones y las manos de tus invitados son los principales vehículos de bacterias.
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Limpiar la mesa de centro con un trapo húmedo solo quita las migajas (limpieza), pero no mata los patógenos que tus invitados traen de la calle (desinfección).
El Protocolo de Medio Tiempo:
- Antes del partido: Lava y desinfecta la superficie donde pondrás los alimentos con una solución clorada o desinfectante certificado.
- Durante el juego: Si alguien derrama salsa o dip, limpia y aplica desinfectante en esa zona (espera a que seque antes de poner comida de nuevo).
- Utensilios: Evita que todos metan la mano en la bolsa de papas. Usa bowls individuales o pinzas.
Consejo:
Los dips a base de lácteos o mayonesa no deben estar más de 2 horas a temperatura ambiente. Si el partido se alarga, saca una tanda nueva del refri en lugar de rellenar el bowl caliente.
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